分享食谱网站独特的生存之道

大连网站制作民以食为天,2011年中国餐饮业总收入突破2万亿元,“吃”中所蕴含的商业机会不言而喻。虚拟的互联网虽然不能直接填饱肚子,却早已通过点评、团购等O2O(Online To Offline)模式将线上的服务与线下的佳肴联系起来。如今,网络订位、在线外卖也来分一杯羹,而面对那些想亲自操刀的“吃货”们,食谱网站同样有利可图。“吃货”的互联网大联盟已然成型,未来随着智能移动终端的普及,大连网站制作其便利性势必将吸引更多的“吃货”触网,为提供与“吃”有关服务的网络企业带来更大的发展机会。

  网络订位:靠填补餐厅空位盈利

  

  OpenTable凭借对顾客资源和数据的把控而获得了与餐馆谈判的话语权,但相对较高的收费水平也给了竞争者可乘之机

  过去几年,机票、酒店甚至景区门票都实现了从电话到网络的预定迁移,标准性略差的餐饮网络预定虽在中国发展较慢,但也开始加速起步,尝试通过帮助餐厅填补空位而获利。2003年成立的饭统网,目前已覆盖90多个城市的订餐服务,采取电话订餐和网络订餐两种方式,但仍以电话订餐为主。50余万家合作餐馆每年所交的会员费目前是饭统网最主要的收入来源。随着业务量的上升,未来代客订位的佣金也将成为另一支柱。大连网站制作觉得除此以外,订餐小秘书、柠檬网等网络订餐平台,也都还处于起步阶段。

  大连网站制作国内的网络订位还不成熟,但在国外,网络的触角早就伸向了餐饮业。美国网上订餐平台OpenTable(OPEN.NASD)早在1998年成立,目前服务遍及美国、英国、加拿大等国。其提供的订餐方式简单而高效,订餐者能够在任何时间预定餐馆,根据地点、口味、人数、价位等需求对餐馆进行筛选,当然也可以直接输入指定的餐馆名称,然后确定订餐时间、餐桌位置等细节,在预定信息进入数据系统后,订餐者将收到详细的确认邮件,完成订餐。OpenTable还开发了配套的iPhone、安卓等应用程序,方便订餐者通过移动终端订餐,2012年5月,地理位置服务厂商Foursquare宣布与OpenTable达成合作,用户可以通过Foursquare旗下的搜索引擎查找附近的餐馆,然后直接通过OpenTable预定。

  当订餐者用餐完毕,一笔交易也即完成,OpenTable会在此后向订餐者和餐厅分别收取25美分和1美元的费用。2012年一季度,佣金收入占到OpenTable总收入的57%,成为其最主要的收入来源。而在此前相当一段时间内,OpenTable都被视为一家SaaS公司(Software-as-a-service,软件运营服务模式),因为合作餐馆除需缴纳订餐软件初装费外,每个月还需支付199美元的月租费,软件月租费对其收入的贡献直到2010年才被订位佣金所超越(图1)。与此同时,通过订餐服务,OpenTable掌握了大量的用户数据,包括口味喜好、消费水平等,精准营销所带来的收入也逐年提升。

  

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